ぼくのボッタクリBAR3 -世界進出篇-

お店で客を接待

まずはBARに来た客にスタッフをつけて、お酒や食事を注文してもらいます。お店の開店時間や席数が決まっているので、短時間でより多くの客に来てもらうことが重要です。

ボッタクリには価格設定が重要

請求金額が高すぎると、客に違和感を与えてしまうので注意が必要。借金額は増えていくので、売上も気にしなければなりません。ボッタクリを成功させるには、「ちょっと高いけど……」と思わせるぐらいの金額がいいでしょう。

スタッフのレベルを高めよう

スタッフのレベルが上がると、客の単価も上がるので売上が大きくなります。そのためスタッフを積極的に出勤させることが重要。店舗を増やして事業をどんどん拡大させていきましょう。

執筆：Appliv編集部

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