食費の節約をラクして続ける方法　節約のツボと押さえたい12つのコツ

1. お金の出入りを把握する

食費を節約するためには、まずは今の食費がいくらで、どんなことに使っているのか、お金の流れを把握することが大切です。しかし、毎日家計簿をつけるのは手間がかかるため、続かないこともあるでしょう。

その場合は、家計簿アプリを利用してみるのもひとつの方法です。いつでもどこでも入力や確認ができるほか、『マネーフォワード ME』のようにスマホのカメラで写真を撮るだけでレシートの内容を読み込んでくれるアプリもあります。

2. 1ヵ月の目標額を決める

3. 冷蔵庫の中身をチェックする

買い物リストを作って、決めたものだけを買う

買い物に行くときには、あらかじめ買い物リストを作っておくことをおすすめします。

節約したいと強く思っていると、スーパーの安売りや割引品に目がいきやすいものです。そうして安い食材をたくさん買った結果、食費が高くついてしまうケースは少なくありません。

冷蔵庫の中身を確認し、必要な食材をリストアップしたら、お店ではリストにある食材だけを購入するようにします。こうすることで買いすぎを防ぎ、結果的に食費を抑えることができます。買い物リストは可能な限り、１週間分のやりくりを考えて作ると、より効果的です。

買い物回数を減らして、まとめ買いをする

食費を減らす最も簡単な方法は、スーパーへ買い物に行く回数を減らすことです。

食材ごとに販売価格を調べて毎日最安値で買い物をすることを心掛ける方もいますが、食費の把握の手間がかかるだけでなく、冷蔵庫の中身も把握しにくくなってしまいます。そのため、できるだけ回数を減らして、買い物リストに沿ってまとめ買いをするのが節約の鉄則といえるでしょう。

キャッシュレス決済にする

お店で買い物をするときは、少額であってもキャッシュレス決済がおすすめです。キャッシュレス決済とは、SuicaやWAON、nanaco、PayPayといった電子マネーやクレジットカード、銀行のデビットカードなどで支払う方法のことです。

キャッシュレス決済のメリットは現金の受け渡しが不要なだけでなく、支払い履歴がアプリなどで見られるので、お金の管理がしやすいことでしょう。

お金の管理が苦手という方は、前払い型の電子マネーやプリペイドカードで食費の限度額をチャージしておき、そこから食費を支払うようにすれば、残高を確認しながら食費をやりくりしやすくなります。利用しているサービスによっては、ポイントがついてさらにお得です。

節約食材を買う

食費の節約には、自炊が大前提です。自炊するときには、肉や魚、野菜といった食材に加えて、節約食材を積極的に取り入れるのがおすすめです。

節約食材とは値段が安くて保存がきくので経済的、かつボリューム感のあるメニューが作れる一石二鳥な食材です。代表的な節約食材には、鶏の胸肉や豚こま肉、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、じゃがいも、もやし、きのこ、豆腐、卵などがあります。

食材は1日で使い切らず、翌日のおかずにも使う

購入した食材の使い方もひと工夫すると節約につながります。食材は1日で使い切らず、少しだけ残して翌日のおかずに使うようにすると、食費を抑えながら品数を増やせるので便利です。

例えば鶏の胸肉を少しだけ残して、翌日はミンチにして鶏そぼろなどの別メニューを作ったり、作り置き料理と組み合わせてアレンジしたりすると、同じ食材でも気分を変えながら食事が楽しめます。

足りない色を基準に食材を選ぶ

冷蔵庫にない食材を買い足すときには、足りない食材だけでなく「足りない色」を基準に選ぶのもひとつの方法です。

料理は赤・黄・緑３色の食材を使うと彩り豊かな料理になり、食欲がわいて栄養バランスもよくなります。買い物リストを作るときも考えやすいので、無理なく節約を続けることができるのではないでしょうか。

残った野菜は作り置きのおかずに使う

自炊用に買った生野菜は、うまく使いきれないと傷んで使えなくなったり、味が落ちてしまったりするのが難点です。

そこで、残った野菜は常備菜などの作り置きできるおかずにして保存しておきましょう。そうすれば数日間保存できるので、おかずが足りないときやお弁当のおかずにも便利です。まとめて調理するので光熱費も抑えることができて経済的です。

レシピを見ずに料理をする練習をする

食べたいレシピを参考に料理をすると、足りない食材を都度買い足すことになり、出費がかさんでしまう傾向があります。なるべくレシピを見ずに、1品を仕上げる練習をしましょう。

ポイントは、代表的な家庭料理を繰り返し作って、調味料の濃さや焼き・煮込み加減を覚えていくことです。肉じゃがや焼き魚、野菜炒め、簡単な副菜などを何度も作りつつ、徐々にアレンジを加えていけば、自分の加減で料理を作れるようになります。

また、購入する調味料をなるべく絞ることも、自炊力アップのコツです。汎用性の低い、珍しい調味料はなるべく買わないようにしましょう。

1日2食にする

1日の食事回数を減らすことも、シンプルですが効果の大きい方法です。1食が400円だと仮定すると、1食抜くだけで月12,400円の節約になります。

1食抜くとしたら、朝ご飯をスキップするのが最も手軽でしょう。お腹が空き過ぎて仕事に集中できない人は、バナナ1本やコーヒーを摂るだけでも、午前中の過ごしやすさが変わってきます。あくまで体調を優先しつつ、無理のない範囲で取り組んでみてください。

旬の野菜を中心に買う

野菜には旬があります。旬の野菜や安い上に、栄養価も高くで美味しいのが特徴。楽しく節約を続けていく上で、旬の野菜を利用しない手はありません。

季節ごとの旬の野菜をまとめました。

コンビニには行かない

コンビニの商品は割高なので、基本的には買わないようにするのがベストです。

同じものを買うにしても、スーパーとコンビニでは、その価格は大きく異なります。また、コンビニには肉や野菜など、加工されていない商品が少ないので自炊に向きません。

とはいえ、コンビニは家の近くや通勤途中にあることが多いため、誘惑に負けてしまうのも無理はありません。以下は、コンビニ通いを控えるコツの一部です。

調味料は最小限に絞る

調味料は最低限のもので大丈夫です。

基本調味料を使って練習をすることで、節約につながるのはもちろん、料理のスキルも上がりやすくなります。なぜなら、どんな料理も基本調味料の味付け（＝塩味）が基礎になるからです。

具体的には、醤油・味噌・塩さえあれば、どんな食材でも美味しく食べられます。料理の腕が上がれば、安くおいしく料理を作れるようになり、楽しみながら食費を抑えられるようになりますよ。

1ヵ月あたりの食費は平均いくら？

無理なく節約を続けるためには、家族構成や収入に応じた適正な食費を把握し、目標額にあわせた節約術を見つけることが大切です。まずは統計データから、単身世帯と二人以上の世帯の平均額を見ていきましょう。

食費の理想は手取りの15%

一般的に、社会人の1ヵ月あたりの理想的な食費の目安は、毎月の手取りの15％程度といわれています。

実際、手取りの15%とはいくらなのでしょうか。手取り金額に応じた食費の目安を確認してみましょう。

収入と食費のバランスはエンゲル係数をチェック

一般的な平均額はわかりましたが、食費にかける金額は収入によっても違うもの。そこで目安となるのが、家庭の支出のうち食費が占める割合であるエンゲル係数です。エンゲル係数は、以下の数式で計算することができます。

家計簿で食費の記録と見直しをしよう

食費管理には家計簿アプリを使うのがおすすめです。ここでは例として『マネーフォワードME』を使い、食費を見直す具体的な手順を紹介します。

自炊のための食材が少なく加工品が多い

食費が増える大きな特徴は、肉や魚、野菜といった調理しなければいけない食材を買う割合が少ない点です。手作りは手間がかかるものの、コストは安く済みます。

もともと料理が苦手という方や、冷蔵庫にある食材でメニューを考えるのが苦手な方は、冷凍食品や練り物、レトルト食品、缶詰などの加工品を利用する機会が多くなり、結果として食費が上がってしまいます。

飲料や菓子、お酒をよく買っている

食費がかさむ家庭では、お菓子や菓子パン、ジュースやお酒などの飲料や嗜好品の割合が大きい場合も多いはずです。

1ヵ月の食費の平均額を見ても、嗜好品にかける割合は多くなっているため、家計に影響を与えていることがわかります。また、お酒を飲む家庭ではおつまみなどに加工品を用いることも多いので、嗜好品の購入が、食費を圧迫しているといえます。

外食の頻度が多い

繰り返しになりますが、外食の頻度が多いほど、食費もかさんでしまう傾向があります。特に夜の外食は高くなりがちなので、なるべく控えるよう心がけたいところ。

夜に料理をする気が起きない人は、作り置きを用意しておくことで対処するのがおすすめです。時間があるときや余力があるときにまとめて作っておけば、忙しい日でも外食に頼らなくて済みます。

『マネーフォワードME』

『貯金アプリfinbee』

『Zaim』